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张文宏紧急呼吁:这件事千万别做了乌鲁木齐包生男孩!
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  马上就是农历新年了,不论是回家与亲人相聚,还是就地过年与朋友相聚,少不了的一件事就是多人共餐。

  传统聚餐中往往没有使用公筷或者分餐的习惯,一大桌人你一筷子我一勺子,氛围好不热闹。

  但是就是这样一种行为,并不十分健康。

  张文宏呼吁:千万不能用自己的筷子给别人夹菜!

  “不分餐,在疾病面前,就是裸奔。”贰零贰零年肆月贰玖日,复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏在论坛上说了这样一句话。

  张文宏呼吁,分餐制,简单说就是大家的筷子尽量不要混一起。不要再自己的筷子给别人夹菜了!不能把自己的筷子(和别人的筷子)伸到同一个菜肴里。

  一双筷子 病菌

  根据《第五次全国幽门螺杆菌感染处理共识报告》显示,目前我国幽门螺杆菌(Hp)感染率仍达约伍零%。据此推算,大概一半国人感染幽门螺杆菌,也就是柒亿。

  一人有“幽门”,全家有“幽门”的也不在少数。而在家中或者办公室,谁是第一个感染幽门杆菌的人,也已经无法核查。

  早在壹玖玖肆年,世界卫生组织(WHO)下属的国际癌症研究机构(IARC)就已经将幽门螺杆菌定为I类致癌原。

  尽管幽门螺杆菌感染者中仅约壹伍%~贰零%会发生消化性溃疡,伍%~壹零%发生幽门螺杆菌相关消化不良,约壹%发生胃恶性肿瘤。

  但所有幽门螺杆菌感染者几乎均存在慢性活动性胃炎,亦称Hp胃炎。

  “幽门螺旋杆菌对于胃癌的影响就像吸烟对于肺癌。” 上海交通大学医学院附属仁济医院消化科陆红教授曾在贰零壹捌年接受健康时报采访时这样比喻。

  而目前只需要吹口气就可以测到幽门感染的情况,包括碳壹叁尿素呼气试验(壹叁C-UBT)和碳壹肆尿素呼气试验(壹肆C-UBT)。

  不用公筷,菜品菌落含量高出壹零多倍!

  用不用公筷,差别有多大?

  平时吃饭没啥感觉,但如果使用一些科技手段,用实验来展示,结果会吓你一跳!

  贰零贰零年杭州市疾控中心曾做过一个实验,对比“公筷”和“非公筷”食用两组菜品的情况,结果发现:“非公筷”一组的菌落总数,全部高于“公筷”那一组!

  有的甚至差出壹零多倍,比如干锅茶树菇这道菜。

  而对此,杭州市疾控中心提醒:用公筷会明显减少菜品中的细菌污染。

  不使用公筷的情况下,一方面大家可能会把自身口鼻腔携带的细菌通过筷子传递到菜品上,另一方面也会导致不同菜品本身携带细菌的交叉污染(尤其是冷菜)。

  此外,重庆九龙坡区人民医院公卫科科长田福运在重庆晨报采访时谈到,有实验表明,将病人使用、普通人使用、大饭桌使用的筷子和公筷,分别提取样本液到容器里进行培养。发现:

  病人使用过的筷子上细菌数量最高,经过“口水交换”的大饭桌上使用过的筷子细菌量明显高于个人单独使用的筷子,而公筷上的细菌数量非常非常少。

  不使用公筷,除了会传染幽门螺旋杆菌、甲肝、戊肝等消化道疾病,一些呼吸系统的疾病也会通过筷子、勺子来 ,比如新冠、流感。

  大连医科大学附属第二医院感染科主任李荣宽介绍,我们人体的构造,咽喉部是共同的通路,比如咽喉与我们的鼻腔、气道是相连的;咽部和口腔也是相连的。正是这样的生理结构,我们的呼吸道粘液(鼻涕)可以通过咳痰,即通过口腔排出体外的。因此,我们的唾液里有很多呼吸道的分泌物,呼吸道的细菌、病毒,可能在吃饭的时候沾染到筷子上,当我们用筷子去夹取食物时可能会传染给其他人。

  这也正是为什么有时候和感冒、流感的人吃了一顿饭,你之后也感冒了。

  然而就是在这样科普和宣传之下,公筷的使用也并没有达到壹零零%。

  北海市市场监管局贰零贰零年柒月做过的一项调查发现,仍有贰叁.玖%的人表示极少使用乌鲁木齐包生男孩或者从不使用公筷,肆壹.捌%的受访者几乎一直或在多数情况下使用公筷,但也并不是完全。

  此外

  春节假期即将到来

  如何正确过个祥和健康中国年?

  张文宏还有一个最新提醒!

  去年防“同事”,今年防“自己”

  张文宏称,去年春节,疫情刚开始蔓延,当时的检测能力没有现在强,所以要求大家复工后,在工作环境中一定要戴口罩,否则很容易在工作中近距离的接触发生 ,在那个时间节点就提出了“防火防盗防同事”的建议,其实说是说“防同事”,其实真正防的还是人群的密集。

  今年的防疫情况是防“自己”。以往在风险比较高的时候,我们要防火防盗防“同事”,病毒在环境中到处都是。但今年,大多数情况下,环境中是安全的,大家可以去开展一些活动。但是,一旦有一些个别的病例,就有可能一个火星燃成大火。

  张文宏说,现在整个社会一直有散发的疫情,只要稍有松懈,就会导致火焰从“火星”到“蔓延”。目前防疫最主要的点是——“找”,要从“火星”阶段就防治住,不发展到火苗烧起来。

  要多陪家人而不是“别人”

  张文宏表示,今年和去年不一样,去年春节建议大家不外出,今年则不同:

  大家可以去商场,但要戴口罩;

  大家可以出去吃饭,但是人员不数不宜过多;因为吃饭的时候是不能戴口罩的,所以风险明显增加。即便有病例增加,我们也希望把密接者控制在壹零人以内,而不是说密接者有一、两百人;

  大家可以出去走走,回来记得洗手;

  外出旅游时,要带好酒精消毒液,最好是在通风的环境中。

  希望春节大家过得祥和一点,而不是疯狂一点;安静快乐一点,多陪陪家人而不是多陪陪别人。

  (据健康时报、科普中国)



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