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做油条时,不要用酵母发面,只需加香港代妈佣金点它,油条蓬松又
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  作者:傻姐爱美食

  大家好,我是傻姐美食,冬天唯有被窝和美食不可辜负。早餐吃油条已经变成了一种情怀,就像生日要吃蛋糕一样,油条之所以是多数人早餐的首选,最重要的一个原因还是好吃,一口吃下去,香软酥脆,再来一口香喷喷的豆浆,感觉任何大餐都比不过此时此刻。

  寒冷的冬天,出门买早餐和起床一样痛苦,冬天的早晨会冷到你怀疑人生,如果自己在家做美味可口的早餐,既丰富了自己的生活吃得也更健康。其实大家喜爱的油条在家就能轻松做,口感比卖的还要香酥,今天就把家常版炸油条的具体做法分享给大家,简单易学,一看就会。油条是需要发面的,只要晚上睡前把面团调好,第二天早上就能发好,直接就能做,非常方便。

  炸油条时,用酵母发面大错特错,只需加点它,油条蓬松又酥脆,盆内倒入适量面粉,一家三口吃的话200-300克左右就够吃了,接着打入一个鸡蛋,能起到松软劲道的作用,调面不要用水,加水口感容易发硬,要用牛奶调面,这也是油条好吃的关键。接下来要加最最主要的一种食材,它就是无铝泡打粉,这是蓬松酥脆的关键,加点它比酵母好用多了。一听到这个名字,多数人会比较抵触,其实大可放心,泡打粉是安全食材,现在都是无铝的,少量食用不会影响健康的。先用筷子搅拌成面絮状,再下手揉成软面团,炸油条面团一定要是软面团,硬了可不行的,放到温暖的地方醒发至两倍大小。

  面发开后,不要揉面,分成大小均匀的两块面剂子,把面剂子分别搓成长条再按扁,就变成了一条又长又宽的面条。先把一个面条用刷子把中间刷上一层水,这样炸的时候两块面皮就不会散开了,然后上下叠到一起,折叠后上下再刷上一层油,以防粘案板。面条用刀切成相等的面段,取一根筷子, 把面段中间全部按压一下,中间就出现了筷子痕迹,这就是定型的作用。按压完要后醒发15分钟,大小会增加一倍同时出现蜂窝状,那就醒发完成了。

  起锅加油,油要多一些,油温烧至5成热的时候,把面段放入锅中。如果锅比较大,下锅前需要把面段先拉伸一下,就变成大油条了,我家锅比较小,就不拉伸了,口感一样好吃,这种小油条更受孩子的欢迎。炸油条要用中火慢炸,用筷子勤翻面,让油条四周受热更均匀,也不容易炸糊,炸的过程最要注意的就是火候控制。

  炸至金黄油条全部香港代妈佣金飘起,就是炸熟了,捞出控油装盘,香喷喷的油条就做好了。只要面发好了,做油条的过程是非常快的,吃过自己做的油条真的不想在吃外面卖的了,喜欢吃油条的朋友快点试试吧。炸油条的过程可以用豆浆机榨豆浆,油条做好豆浆也煮好,再来一叠小菜,这早餐不要太完美了。

  油条好不好吃,看下油条心就知道了,掰开一根来个特写,全是蜂窝状,看起来就很蓬松酥脆,吃着自己做的油条超有成就感。家常版油条做法就分享到这里了,喜欢的朋友分享、转发给亲朋好友收藏吧,如果您也有做油条的秘方,期待您在评论区留言分享,让更多朋友学习受益吧。

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