春节是我国最重要的传统节日之一，现在生活节奏快，大多人都忙于工作，一年从头忙到尾，有没有感觉春节脚步的到来。现在生活好了，不像以前，物质匮乏，过年才能吃饭平时吃不到的好东西，虽然如此，那时候过年是最开心的。现在生活富裕，不愁吃喝，过年朋友聚会，家里来客人，怎么也要准备佳肴，今天就和大家分享一道我家过年常做的一道美食，大人小孩都喜欢，它就是糖醋山药。
山药是一种药食两用的食材，非常营养美味。现在过节，越来越多的家庭都会准备一些山药。嫂子老家盛产山药，每年都会带一些回来，它是一种非常高档的保健食品，常吃山药可以强身健体，滋肾益精，延缓衰老之功效。人到中老年以后，容易骨质疏松，山药中的黏液多糖物质与无机盐结合后可形成骨质，对骨质疏松有很好的预防和改善作用。小编家里也常备一些，女儿喜欢吃，有益增强体质，母亲也喜欢，延年益寿，预防骨质疏松。下面就和大家分享这道营养的美食制作吧。
【糖醋山药片】
山药300克、食盐适量、银川高薪代妈招聘花生油适量、胡椒粉5克、番茄酱20克、生抽1勺、白糖15克、白醋2勺、淀粉10克
制作步骤
1.准备好所有食材，首先处理山药，把山药去皮，用水清洗一下，把山药切成片。山药种类很多，今天选用的是比较粗的山药，切片比较容易，也可以用铁棍山药，制作成糖醋山药棍，也是不错的哦。
2.准备一个碗，加入适量的清水，把切好的山药片放入碗中浸泡一会。
3.下面制作料汁，准备一个小碗，把番茄酱加入碗中，然后放入盐、生抽、白醋、白砂糖。加入少许清水，搅拌均匀。
4.锅中加入适量的清水，烧开，把山药片放入锅中焯水三分钟，捞出沥干水分。
5.令起锅，加入适量的食用油，油热后，把山药片放入锅中翻炒。
6.把准备好的料汁倒入锅中烧开。然后加入淀粉水，收汁即可。
温馨提示
山药种类多种，可以用粗的，切成片，或者切成条。也可以用铁棍山药。山药粘液对皮肤有刺激作用，削皮一定要注意做好防护作用。
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